Om Karen

 

Om Karen

Karen Nørby, født i 1969.

I 2006 blev jeg uddannet ernæringsterapeut på Center for Ernæring og Terapi (CET). Uddannelsen er en videnskabsbaseret uddannelse, der bygger på de principper, der på engelsk hedder “Functional Medicine”. Det er en behandlingsform, hvor man bl.a. bruger kost og kosttilskud til at rette op på kroppens biokemiske forstyrrelser.

Jeg arbejder meget bredt med ernæring og holder foredrag om mange forskellige emner og rådgiver private med mange forskellige problematikker. Men jeg interesser mig for kost og adfærdsforstyrrelser og er gået dybere ind i dette emne. Min afsluttende hovedopgave omhandlende kost og ADHD, og jeg har skrevet to bøger om kost og adfærdsproblemer. Jeg har udviklet en metode, som jeg kalder “trin for trin modellen til et nemmere og sundere barn med ADHD”. Der er stor forskel på, hvor meget man som familie har lyst og overskud til at arbejde med kosten. Nogle vil gerne sætte alt ind fra starten, mens andre har brug for at tage et skridt ad gangen. Læs mere om metoden her.

Jeg har også skrevet en del artikler til aviser og fagblade, og dem har jeg samlet i en gratis E-bog, som du kan downloade her fra min hjemmeside. Udover mine tre bøger har jeg udarbejdet tre hæfter: Grønt på tallerkenen”, “Sunde kager” og “Kom i gang guiden”.

Det er blevet til mere end 150 foredrag i børnehaver, skoler og specialinstitutioner, ADHD-foreninger m.fl. Flere kommuner bruger mig til at efteruddanne deres plejefamilier (plejebørn kan have adfærdsproblemer eller være fejlernæret, når de kommer til plejefamilien). I et par år har KursusMaker brugt mig til at afholde to kurser: “Rigtig baby kost i vuggestuer” samt “Kost, motion og ADHD”.

Siden 2006 har jeg været ansat 15 timer om ugen i Køge Helsekost. Det har givet mig en rigtig god basisviden indenfor kosttilskud. Gennem helsekosten bliver jeg også opdateret og efteruddannet i det nyeste inden for dette felt.

I otte måneder har jeg været tilknyttet et EU finansieret projekt hos AKT-Vestegnen. Her tilberedte jeg mad og underviste unge arbejdsløse med adfærds- og trivselsproblemer. Forskellige bosteder, for borgere med adfærdsproblemer, har løbende brugt mig til at vejlede i at tilberede en mere “hjernevenlig” kost.

Sidst men ikke mindst har jeg været inviteret til en høring i folketinget for at fortælle om kost og ADHD. Du kan høre mit indslag på 15 minutter her:

Før jeg blev ernæringsterapeut, var jeg først sælger og sidenhen salgschef for Masai Clothing Company. På Ollerup gymnastikhøjskole blev jeg uddannet gymnastik-instruktør, og udøvende selv en del idræt i nogle år og var instruktør på forskellige motionshold.

Privat er jeg gift med Ole Nørby og mor til to drenge fra 2000 og 2003. Ti timer hver måned er jeg plejemor for en pige, der har ADHD. Vi bor på Stevns på en gård, hvor min mand driver et økologisk gartneri og gårdbutik “Nørbys Grøntsager”.

Karen Nørby

 

 

 

 

 

 

 

 

Pin It on Pinterest

Share This